Hähnchenbrust mit Bärlauch-Mandel-Kruste
Hotel-Restaurant Münnich
Seit 25 Jahren ist Uwe Schulte die gute Seele und der kreative Kopf in der Küche des Traditionshauses. Dem Küchenchef gehen traditionelle, deftige Münsterländer Gerichte genauso leicht von der Hand wie aromatisch-leichte Gerichte mit internationalen Anleihen. Die Hähnchenbrust, die er auf einem Bett aus geschmorten Tomaten serviert, bleibt unter der Bärlauch-Mandelkruste schön zart. Dazu reicht Uwe Schulte kleine Rösti-Taler und Kräuterseitlinge.
Wo? Heeremansweg 13, Gremmendorf