Restaurant, Französisch
La Guémenoise „So schmeckt die Bretagne. Dieser Komposition mit der berühmten bretonische Kuttelwurst Andouille ist der Crêpe-Klassiker schlechthin in Nordwestfrankreich und darf in keiner original-bretonischen Crêperie fehlen“.
Wo? Am Fischmarkt 11a, Altstadt
Crêpes zu essen, hat Tradition in der Bretagne: Die hauchdünnen Eierkuchen aus Buchweizen- oder Weizenmehl sind das Nationalgericht der rauen, windumtosten Region am Atlantik. Mit seiner Crêperie Maison Morel hat Frédéric Morel diese authentische Esskultur nach Münster gebracht.
Mindestens eine Crêperie
... gibt es im Westen Frankreichs in so gut wie jedem Dorf. Beliebt sind sie als Ort für ein schnelles Mittagessen, vor allem aber als Restaurant, in dem man sich mit Familie und Freunden trifft und die leckeren Kuchen in mehreren „Gängen“ verspeist. Das alles kann man seit Mai 2022 jetzt auch im Quartier „Alter Fischmarkt“. Crêpes – oder „Krampouezenn“, wie die Bretonen sie nennen, gibt es hier in vielen verschiedenen herzhaften und süßen Varianten. Grundlage der herzhaften Kuchen ist ein Teig aus Buchweizenmehl, der von Natur aus glutenfrei ist. Die Süßen basieren auf einem Weizenmehlteig – und alle auf Originalrezepten von Madame Morel, Frédérics Mutter. Neun süße und neun herzhafte Varianten stehen aktuell auf der Karte. Darunter besondere Leckerbissen wie der Crêpe mit Jakobsmuscheln oder eine Variante mit Pilzen, Speck und bretonischer Kuttelwurst. Dazu trinkt man bretonischen Cidre aus Steingut-Tassen. Süße Varianten wie „La Bretonne“ mit Apfel, Salzbutterkaramell, Chantilly und karamellisierten Mandeln werden gerne – nebst einem Petit Café – als Dessert bestellt. Verschiedene Salate und eine ansprechende Auswahl an Cidres, Bieren, Aperitifs, Cocktails und alkoholfreien Getränken runden das Angebot ab.
SPIELECKE!
Weil auch viele Kinder Crêpe-Fans sind und deren Eltern gerne in Ruhe essen, haben die Morels, selbst junge Eltern, eine gut ausgestattete Spielecke eingerichtet.
Wo? Alter Fischmarkt 11 a, City, Tel. 0251-39586625, www.maison-morel.de
Wann? Mi.-Do. 12 bis 20 Uhr, Fr.,Sa. 12 bis 22 Uhr