probiert im Ristorante Lazzaretti
Salmone naturale al osmarino
Wenige, hochwertige Zutaten, die mit gutem Geschmack überzeugen: Das ist das Erfolgsrezept der italienischen Küche im Allgemeinen – und der toskanischen Küche, die man im Lazzaretti serviert. Der Lachs, der auf einem Bett von Rucola mit gegrilltem Gemüse und Grillkartoffeln serviert wird, wird mit Olivenöl und aromatischem Rosmarin „al vapore“ zubereitet, also sanft im Dampf gegart. So verbrennt der Rosmarin nicht, sondern gibt seine feinen Aromen an den Lachs ab.
Wo? Spiekerhof 26, City