Coeur D'Artichaut Unplugged

Sterneküche ohne Strom. Im vergangenen Sommer hat das Team um Fredèric Morel diese Idee auf dem Hof Vincke im Everswinkel verwirklicht. Hier werden Ibérico Westfalia-Schweine in Freilandhaltung gehalten. Beim Menü-Event des 2-Sterne Restaurant Coeur d‘artichaut auf der wunderschönen Hofanlage wurde ein 6-Gang-Menü in der Outdoor-Küche ganz archaisch nur mit Feuer zubereitet und bei Fackel- und Kerzenschein serviert. Ein Event, das allen Beteiligten so gut gefiel, dass eine Wiederholung an zwei Tagen im kommenden August fest eingeplant ist. Noch steht der Termin nicht. Wer Interesse hat, sollte die Homepage und Instagramseite des Coeur d’artichaut im Blick behalten.
www.coeur-dartichaut, @restaurant_coeur_dartichaut